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15. & 16. März 2024

 

FLEISCH MENÜ

 

 

ROTGARNELE "RED TIGER" aus Wildfang

Citrus-Knoblauchcreme | Kalamata Olive

tasmanischer Bergpfeffer

 

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PAMPLEMOUSSE ROSÉ

Campari | Kardamom

  

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TOURNEDOS ROSSINI

Rinderfilet vom wetterauer Weiderind | Gänseleber "Happy Foi Gras | Trüffel

grüner Spargel | Romanesco | Möhre | Kartoffel

  

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TARTE AU CITRON

Sablé Breton | Estragon | Baiser

 

 

 

 

 

VEGETARISCHES MENÜ

 

 

 

 BLUTORANGE

Bunte Beete | Meeresspargel | Ziegenkäse

Buchweizen

 

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PAMPLEMOUSSE ROSÉ

Campari | Kardamom

  

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MILLE FEUILLE

Sellerie Jus | grüner Spargel | Waldpilze 

Karotte 

  

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TARTE AU CITRON

Sablé Breton | Estragon | Baiser 

 

3 Gang 89€

(ohne 2. Gang)

4 Gang 99€

 

Weinbegleitung + 29€